Marbré au chocolat

Un gâteau marbré est un gâteau généralement cuit dans un moule long ou autrement appelé moule à cake. Le marbré a la caractéristique de présenter des alternances de couleur, obtenue en mélangeant successivement les pâtes de couleurs sombres et claires.

Ces différentes pâtes peuvent contenir différents ingrédients comme la vanille, le chocolat 🍫, le café ☕, des fruits 🍐 ou encore des épices 🌶️.

Dans cette recette nous allons vous présenter la version classique du marbré au chocolat, mais n'hésiter pas a faire parler votre créativité en ajoutant par exemple des fruits à coque 🌰 comme des noix de pécan ou des amandes qui sont riches en fibres.

Ingrédient

Ingrédients pour 1 marbré:

 250g de farine de type 55
 150g de sucre de coco
 40g de farine de maïs
 350ml de lait (ou du lait d'avoine)
 120ml d'huile végétal
 cuillères à soupe d'eau chaude
 cuillères à soupe d'eau froide
 cuillères à soupe de poudre de cacao
 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
 1 cuillère à café de levure chimique
 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
 1 gousse de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule avec un peu d'huile végétale.
2. Dans un saladier, ajouter les deux farines (type 55, maïs), la levure chimique, le bicarbonate de soude, et le sucre.
3. Mélanger bien tous les ingrédients.
4. Dans une tasse ou un ramequin, mélanger l'eau et les graines de lin et réserver jusqu'à ce que la préparation se gélifie. 
5. Ajouter la préparation gélifiée dans un bol avec le lait, la vanille, et l'huile végétale. Avec une Marise, mélangez délicatement les ingrédients. Ne mélangez pas trop !
6. Dans un nouveau récipient, mélanger le cacao et l'eau chaude et incorporer la moitié de la pâte de la première préparation et mélanger bien. 
7. Vous voici en possession de deux préparations, une au chocolat et l'autre à la vanille.
8. Reprenez le moule préalablement huilé en début de recette et a l'aide d'une cuillère à soupe, ajouter les préparations, tout en alternant les cuillères de pâte dans le moule. 
9. Pour plus d'esthétisme, utilisez la pointe de votre couteau ou d’un cure-dent pour créer des motifs sur la surface de votre marbré au chocolat.
10. Enfourner votre moule au four pendant 1 heure.
11. Laisser refroidir et déguster !

12. Pour stocker votre cake ou l'emporter avec vous lors de vos déplacements, n'hésitez pas à découvrir nos sélections de Lunchbox et de snackbox .

FICHE NUTRITIONNELLE
Portions : 10 (1 marbré)