
Un gâteau marbré est un gâteau généralement cuit dans un moule long ou autrement appelé moule à cake. Le marbré a la caractéristique de présenter des alternances de couleur, obtenue en mélangeant successivement les pâtes de couleurs sombres et claires.
Ces différentes pâtes peuvent contenir différents ingrédients comme la vanille, le chocolat 🍫, le café ☕, des fruits 🍐 ou encore des épices 🌶️.
Dans cette recette nous allons vous présenter la version classique du marbré au chocolat, mais n'hésiter pas a faire parler votre créativité en ajoutant par exemple des fruits à coque 🌰 comme des noix de pécan ou des amandes qui sont riches en fibres.
Ingrédient
Ingrédients pour 1 marbré:












Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule avec un peu d'huile végétale.
- Dans un saladier, ajouter les deux farines (type 55, maïs), la levure chimique, le bicarbonate de soude, et le sucre.
- Mélanger bien tous les ingrédients.
- Dans une tasse ou un ramequin, mélanger l'eau et les graines de lin et réserver jusqu'à ce que la préparation se gélifie.
- Ajouter la préparation gélifiée dans un bol avec le lait, la vanille, et l'huile végétale. Avec une Marise, mélangez délicatement les ingrédients. Ne mélangez pas trop !
- Dans un nouveau récipient, mélanger le cacao et l'eau chaude et incorporer la moitié de la pâte de la première préparation et mélanger bien.
- Vous voici en possession de deux préparations, une au chocolat et l'autre à la vanille.
- Reprenez le moule préalablement huilé en début de recette et a l'aide d'une cuillère à soupe, ajouter les préparations, tout en alternant les cuillères de pâte dans le moule.
- Pour plus d'esthétisme, utilisez la pointe de votre couteau ou d’un cure-dent pour créer des motifs sur la surface de votre marbré au chocolat.
- Enfourner votre moule au four pendant 1 heure.
- Laisser refroidir et déguster !
-
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FICHE NUTRITIONNELLE
Portions : 10 (1 marbré)
Calories par portion |
287 |
Total des matières grasses 12,8g | 16% |
Graisses saturées 2,8g | 14% |
Cholestérol 3mg | 1% |
Sodium 144mg | 6% |
Total des glucides 39,9g | 15% |
Fibres alimentaires 1,7g | 6% |
Sucres totaux 16,8g | |
Protéine 4.5g | |
Vitamine D 0mcg | 1% |
Calcium 49mg | 4% |
Fer 2mg | 10% |
Potassium 99mg | 2% |
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